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枇杷（學(xué)名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.）是薔薇科、枇杷屬植物。常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30厘米，寬3-9厘米。圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米。果實(shí)球形或長圓形，直徑2-5厘米，；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質(zhì)�；ㄆ�10-12月，果期5-6月。

枇杷原產(chǎn)于中國甘肅、陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣；各地廣行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長發(fā)育過程中要求較高溫度，年平均溫度12-15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃為宜。


枇杷是美麗觀賞樹木和果樹。果味甘酸，供生食、蜜餞和釀酒用；葉曬干去毛，可供藥用，有化痰止咳，和胃降氣之效。木材紅棕色，可作木梳、手杖、農(nóng)具柄等用。

如何采摘枇杷？

首先最簡單的就是使用鉤子，類似于農(nóng)家的一種耙子做的小鉤子，多齒鉤耙，這類物品很適合采摘枇杷。



一般都是用比較長的木棍將鉤子伸到枇杷成熟的果子下面的樹枝，只要勾住了，就可以想辦法摘下來。



第一種比較低矮的樹枝被勾到的時候，我們是可以直接伸手去摘的，這個也比較簡單。



第二種就是在樹梢上，比較高，那么我們手?jǐn)Q到樹枝斷掉的時候，直接的從鉤子上拿到枇杷。



第三種就是在地面鋪上軟布，可以直接的用一種遠(yuǎn)距離的剪枝器材去將成串的果子剪斷樹枝，掉地上避免砸斷。



一般最難摘的地方就是樹冠頂部的果子了，如果實(shí)在摘不到就放棄吧，多數(shù)時候也已經(jīng)被小鳥吃了。



這類果子一般是需要爬樹上去，但是注意枇杷樹上的螞蟻，碎屑很多，但是樹枝的韌性很好，很適合爬上去摘枇杷的

枇杷保存貼士

挑選枇杷的時候，一定要選有連著毛毛的短果柄一起的，這種不易腐爛。用剪刀在短果柄靠近枇杷的地方剪開，這樣能節(jié)省空間。保存的時候，千萬一定不能擠壓枇杷，受擠壓過的果皮會變黑。

方法一

      把枇杷放在家里干燥、通風(fēng)的地方，千萬不要放在潮濕悶熱的環(huán)境。

在常溫的環(huán)境下，枇杷能放上一個星期左右，如果熟透的枇杷只能放兩三天。

注意！

不建議把枇杷放冰箱！

如果把枇杷放冰箱里面，會因?yàn)樗�汽過多而變黑。所以不建議大家把枇杷放冰箱里面保存。

如果真的要放冰箱，只能放沒有熟透的枇杷，枇杷一定要用密封袋封好，儲存的溫度調(diào)節(jié)在一到兩度之間。處理得當(dāng)，還是能保存一段時間的。

方法二：

剝了皮的枇杷接觸到空氣就會變色，可以把剝了皮的枇杷放在鹽水中保存，這樣就不會變色，用清水清洗干凈，還是可以吃的。

方法三：

為了讓枇杷保存的更久，更好吃，可以自制枇杷罐頭，經(jīng)過加工后的枇杷一般能夠保存三至六個月。

枇杷罐頭的方法：

1.消毒罐頭瓶，并晾干。

2.枇杷剝皮去核，剝好后的枇杷一定要用淡鹽水泡著，防止剝皮后的枇杷變黑。

3.用比例為3:1的水和枇杷大火煮開。4.大火煮開后，放冰糖，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。冰糖用量看自己喜好。5.煮好后的枇杷放涼后裝瓶。